В составе преобладают олеиновая и линоленовая жирные кислоты.

Наш жмых получается путем отжима масла при низких температурах (до 25 градусов). А это значит, что часть масла остается в жмыхе. Нарушенная оболочка и присутствие меньшего количества масла, чем в целом ядре, позволяют минералам лучше усваиваться.
Из нашего жмыха можно делать растительное молоко, подсыпать к мюсли или использовать вместо них, смалывать жмых в муку и добавлять в выпечку.